時間：2023-02-03 
瀏覽量： 589 隨著科技的發(fā)展，各種色彩測量儀器已經(jīng)在食品和農(nóng)業(yè)中得到了廣泛的應用。這些儀器能夠準確地反映出食物的顏色、氣味等特征，從而為消費者提供更加全面、科學的選擇。
色差儀的原理
色差儀是一種用于測量物體的色彩，它可以提供一個關于顏色和亮度的量化數(shù)據(jù)。在食品工業(yè)中，色差儀被廣泛使用于質量檢測、包裝檢查以及產(chǎn)品檢驗等方面。因此，色差儀在食品加工業(yè)中具有重要意義。
1. 食品工業(yè)應用色差儀主要用來確定產(chǎn)品質量：色差儀能夠精確地測量出食物從新鮮狀態(tài)到腐敗變質過程中的色澤變化情況。此外，色差儀還可以幫助確定其他一些影響因素，如溫度、濕度等對其色澤造成的影響。
2. 農(nóng)業(yè)應用色差儀可以作為肥料施用量、農(nóng)藥噴灑水平、土壤保護劑使用效果的參考依據(jù)。
色差儀在食品和農(nóng)業(yè)中的應用
色差儀是一種測量顏色的儀器，它可以通過檢測不同顏色的光波來確定物體表面反射率和亮度。這種方法非常簡單易用，而且成本較低。食品行業(yè)通常使用色差儀來評價包裝材料、容器等物品對食物色彩品質的影響。由于色差儀能夠精確地反映出食品中色彩特性變化規(guī)律，因此在食品生產(chǎn)過程中應用色差儀來監(jiān)控和評估產(chǎn)品質量具有重要意義。此外，色差儀還能用于監(jiān)測食品添加劑及防腐劑對人體健康造成的危害，從而減少食品安全問題發(fā)生的可能性。
加工食品行業(yè)
色彩測量儀器廣泛應用在各種食品的色彩管理上，包括飲料、快餐、乳制品、調味品、面粉、魚醬、和果醬等。尤其對于超市貨架上大量擺放的食品，更應通過色彩測量儀器進行嚴格管理。另外，色彩測量儀器通常用來對食品加工方法的消費者喜好進行調查或研發(fā)工作。
農(nóng)產(chǎn)品、肉類和海產(chǎn)品行業(yè)
色彩測量儀器普遍應用于檢查增長量或等級分類。便攜式色差儀CR-400/410主要用來測量蔬菜的顏色，可以通過顏色測量獲得Lab值，判斷蔬菜的新鮮度和成熟度，以及在實驗中觀察蔬菜生長的情況。
對于海產(chǎn)品，其應用包括通過測量魚的顏色來確定喂養(yǎng)混合比率和喂養(yǎng)方法，以此對養(yǎng)殖魚類進行增長量控制，或者紫菜等進行等級判斷，確保品質。
肉類產(chǎn)品
分光測色計對肉類的紅色度進行光譜分析，對于生肉的新鮮程度判斷和保持新鮮程度方法的研究上都起到了重要作用。色差儀CM-5可以用來測量肉類的顏色。可以通過肉類顏色檢測，獲得Lab值，判斷肉類的新鮮度，劃分肉類品質等級;
上一頁 : 
